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简述喷淋杀菌机的作用
- 2019-02-12 -

     食品饮料加工业一直是耗能、耗水大户,由于食品加工工序较多,如何有效地控制或者减少环节用水,同时又能保障产品的品质是行业需要考虑的问题。据了解,喷淋杀菌机的出现,不只减少了杀菌环节用水,还能通过自动控温把握好物料的杀菌品质。

     喷淋杀菌机是注入少量工艺用水,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,能效率高、面积全、稳定的对产品进行杀菌,并且达到杀菌效果。在食品饮料热灌装、常温灌装杀菌环节中,喷淋隧道杀菌机也发挥着越来越重要的作用。

据业内人士介绍,与其它杀菌设备相比,喷淋隧道杀菌机优点很多。该类设备加热介质与物料温差小,换热管采用了波纹管,换热效率高、结垢少,增加了杀菌机的工作时间。另外,物料管内壁采用抛光和自动焊接,管道设计实现全自动清洗,设备全过程杀菌,保障系统无菌性。

     值得一提的是,自动化程度高,从设备的CIP清洗、设备自杀菌到物料杀菌整个过程可实现自动控制、记录,比如杀菌温度、时间控制准确,蒸汽压力、流量,物料流量等都可以实现严格自动控制,有力地保障了产品的杀菌效果。同时,热效率高,可达90%的热回收效率,节约能源,降低企业杀菌成本。

     笔者获悉,青州市达尔自动化设备有限公司推出的喷淋杀菌机是在吸收、消化国外样机的基础上设计而成,具有杀菌温度自动控制,杀菌时间无级可调等优点,因此,不会因为温度过高而产生的爆瓶的风险。另外,再通过循环温水喷淋预冷,循环冷水喷淋冷却,以达到冷却的要求。目前,喷淋杀菌机已普遍应用于不同瓶装水、罐装酸性果汁饮料、电解质饮料、酒类、调味品等产品的杀菌冷却。