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一文看懂喷淋杀菌机
- 2020-02-13-

  喷淋杀菌机多是采用循环的热水喷淋杀菌,温水预冷,冷水冷却等多段处理,主要用于在多种瓶装、灌装、果蔬罐头类别的常压杀菌。具有节水、节热能等优点。原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖速度越慢。高温可将大部分细菌杀死。此程序案例指令灵活且编程全,并且有较强的拓展性

  喷淋杀菌机分为“侧喷”、“顶淋”、“全喷”三种,是新的杀菌设备,其杀菌过程是通过设在杀菌锅内两侧或顶部的许多喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,而且升温和冷却速度迅速,能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌。

  喷淋式杀菌方式和传统高温高压杀菌法不同的是:

  采用锅内准确反压控制技术和波状形热水喷射方式。喷淋式杀菌锅采用新颖的技术和淋水方式,反压杀菌锅,可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃,使锅内产品能均匀受压、受热;

  喷淋杀菌机采用实时流量准确测定装置。掌握锅内喷淋状况,保障产品受热均匀,避免产生冷点;喷淋式杀菌釜在加热、保温、冷却整个过程全由PLC智能化控制和“全自动触摸屏”为人机界面。采用多阶段升温、冷却的工艺,能减少食品表面与中心之间的温度差。参数由PLC触摸屏很方便地输入,且可预先贮存100组杀菌参数,更换物料品种时只要调出相关的杀菌参数便可