电话: 18366530027

电子邮箱: 919379499@qq.com

Banner
巴氏喷淋杀菌设备

巴氏喷淋杀菌设备

产品详情

      巴氏杀菌亦称低温杀菌法,现在被广义地用于定义需要杀灭多种微生物的热处理方法。巴氏喷淋杀菌设备其实就是利用微生物不耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理将其杀灭,同时保持食品中营养物质和风味不变的杀菌设备。巴氏杀菌一般杀菌温度为50℃-80℃,杀菌时间一般为20min-40min。

      巴氏杀菌技术在饮料生产中多用于果蔬汁饮料、茶饮料、(含乳或乳)蛋白饮料的后杀菌(灌装后杀菌)。杀菌工艺为先将饮料料液加热灌装到包装容器中密封,然后将饮料料液与包装容器一起进行杀菌。为保障巴氏杀菌过程中温度的稳定性,可采用水浴、空气浴、喷淋等方法,使饮料与热媒充分接触以维持杀菌温度。

      因杀菌温度低对饮料风味的影响较小,但巴氏喷淋杀菌设备体积较大,杀菌过程用水量大,能耗较高。


      巴氏喷淋杀菌设备概述:

      1.一段用约85℃自循环热水杀菌

      2.二段用循环水45-50喷淋冷却

      3.三段用循环水喷淋冷却,常温水杀菌(连接冷却塔)

热水由换热器产生,使用后流入水槽,供循环使用,若喷淋水温度达不到设定温度,由执行机构控制换热器适度加温。

      巴氏喷淋杀菌设备水槽内的温水通过换热器与车间外的冷却塔换热冷却后再循环使用。设计进瓶温度85℃,出瓶温度约30-35℃。



询盘